La Biryani est un plat traditionnel du sous-continent indien, très apprécié en Inde, au Pakistan et au Bangladesh. Préparée avec du riz basmati parfumé et un mélange d'épices aromatiques (cardamome, cumin, clou de girofle, cannelle), elle peut être cuisinée avec de la viande (agneau, bœuf, poulet), des légumes ou des crevettes. Plat riche et savoureux, la biryani est souvent servie lors des fêtes et des occasions spéciales.